Acciughe del Mar Cantabrico

Le Acciughe del Mar Cantabrico sono un’autentica icona della gastronomia d’eccellenza, selezionate per la loro carne polposa, soda e consistente e per un profilo organolettico raffinato e perfettamente equilibrato.

Il caviale arriverà a casa tua con scadenza 90 giorni.

La nostra attenzione alla freschezza del caviale, inizia proprio dal trasporto. Abbiamo implementato un sistema di trasporto che utilizza imballaggi speciali in polistirolo con all’interno glacette refrigerate per garantire il mantenimento di una temperatura controllata durante tutto il viaggio. ll risultato? Prodotti freschi, come appena acquistati in negozio.

In Italia, la spedizione è gratuita per acquisti di importo superiore a 75€. Per l’Europa, la spedizione è gratuita per acquisti di importo superiore a 300€. Spediamo preferibilmente nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì per garantire la consegna entro 48 ore dalla notifica di evasione dell’ordine e un’ottima conservazione del prodotto. Tutte le nostre spedizioni sono affidate a corrieri espresso selezionati per il trasporto di alimenti.

In Italia, la spedizione è gratuita per acquisti di importo superiore a 75€. Al di sotto di tale importo, i costi di spedizione sono pari a 20€. Per l’Europa, la spedizione è gratuita per acquisti di importo superiore a 300€. Al di sotto di tale importo, i costi di spedizione sono pari a 39,90€. Spediamo preferibilmente nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì per garantire la consegna entro 48 ore dalla notifica di evasione dell’ordine e un’ottima conservazione del prodotto. Tutte le nostre spedizioni sono affidate a corrieri espresso selezionati per il trasporto di alimenti.

Ci impegniamo a rendere ogni tuo ordine un’esperienza indimenticabile. Ogni prodotto viene confezionato a mano con cura e meticolosità. Che tu stia acquistando per te o per qualcun altro, la nostra caratteristica confezione regalo inclusa regala un tocco di classe e raffinatezza per rendere ogni momento ancora più speciale. Aggiungi un tuo messaggio e personalizza il tuo ordine!

Cosa contiene

Specie: filetti di acciuga
Quantità: 1 confezione
Peso netto: 50 g oppure 75 g
Peso sgocciolato: 30 g oppure 50 g
Peso medio per filetto: circa 3 g
Confezione: sott’olio di oliva
Materiale confezione: lattina

Descrizione

Pescate esclusivamente durante la primavera tra aprile e maggio, nelle acque fredde e ricche di nutrimento del Golfo di Biscaglia, le acciughe vengono selezionate nel momento in cui le carni raggiungono il massimo livello di qualità, morbidezza e succosità.

Al palato esprimono un gusto intenso ma sorprendentemente dolce, caratterizzato da una sapidità delicata e controllata. La polpa turgida e carnosa restituisce una consistenza elegante e avvolgente, capace di esaltare la naturale ricchezza aromatica del pesce.

Un prodotto prezioso e versatile, ideale da degustare in purezza oppure accompagnato da un crostino di pane caldo e un velo di burro, perfetto per arricchire aperitivi e momenti di degustazione con un tocco di autentica raffinatezza.

Realizzazione

Le Acciughe del Mar Cantabrico vengono lavorate secondo la tradizionale tecnica della maturazione sotto sale, un processo lento che può protrarsi fino a 12-18 mesi e che permette alle carni di sviluppare il loro caratteristico equilibrio tra intensità, dolcezza e sapidità.

Al termine della maturazione, ogni singola acciuga viene pulita, sfilettata, spinata e rifinita rigorosamente a mano. I filetti, selezionati anche per la loro pezzatura generosa, vengono quindi asciugati con cura e disposti uno a uno nella confezione con olio d’oliva di prima qualità.

Questa lavorazione artigianale preserva l’integrità, la compattezza e la consistenza della polpa, valorizzando le caratteristiche distintive di una delle specialità più rinomate del Mar Cantabrico.

Valori nutrizionali

Per 100 g di prodotto

Valore energetico: Kcal 217 / Kj 906
Grassi: 13,0 g
di cui saturi: 1,8 g
Carboidrati: < 1 g
di cui zuccheri: 0 g
Proteine: 25,0 g
Sale: 13,0 g

Conservazione

Trattandosi di una semi-conserva, il prodotto deve essere conservato in frigorifero a una temperatura compresa tra +5°C e +12°C.
Per apprezzarne pienamente profumi, consistenza e complessità aromatica, si consiglia di estrarre la confezione dal frigorifero circa 15-20 minuti prima del servizio.
Una volta aperta la confezione, mantenere i filetti coperti d’olio e consumare entro pochi giorni.