Il caviale Siberian Classic si ottiene dallo storione siberiano (Acipenser baerii), una specie di dimensioni medie che popolava i fiumi della Siberia e il bacino del Lago Baikal. Servono circa 8 anni per ottenere questo caviale, da molti paragonato al più celebre Osietra. Eclettico e dal gusto definito, può essere usato facilmente in cucina accompagnandosi bene a ingredienti versatili e componenti semplici.
L'Osietra Classic è un caviale sopraffino preparato con i nostri pregiati esemplari dello storione russo . Bisogna attendere almeno 10 anni per ottenere questo caviale. Il caviale Osietra coinvolge tutti i sensi con perfetti grani identici e brillanti, croccanti, un intenso colore marrone e il duraturo gusto di raffinata delizia. Un sapore avvolgente ed equilibrato che sprigiona piacevoli note di noce.
Il caviale Beluga Siberian racchiude le caratteristiche uniche dello storione Beluga e dello storione Siberiano. Servono almeno 15 anni per la maturazione di questo caviale che beneficia dell' incrocio unico tra le due specie Huso e huso e Acipenser baerii e permette di ottenere le uova burrose e di grandi dimensioni tipichedel Beluga e la texture decisa del Siberiano.
Dorato; perlage fine e persistente. Al naso si esprime con sentori di pera, mela e agrumi e note di mandorla e nocciola. Al palato si rivela croccante, succoso e di sorprendente armonia.