Saumon sauvage Sockeye fumé

Name: Saumon sauvage Sockeye fumé
Brand: Caviar Giaveri
SKU: 23144
Price: 110.00 EUR
Availability: OutOfStock

Partie intégrante de notre sélection gourmet exclusive, le saumon sauvage Sockeye a été soigneusement choisi pour incarner la philosophie d’excellence, d’authenticité et de qualité sans compromis qui guide Caviar Giaveri.

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Notre attention à la fraîcheur du caviar commence dès le transport. Nous avons mis en place un système de transport qui utilise des emballages spéciaux en polystyrène, garnis de pains de glace réfrigérants, afin de maintenir une température contrôlée pendant tout le trajet. Le résultat? Des produits frais, comme s’ils venaient d’être achetés en boutique.

En Italie, la livraison est offerte pour toute commande d’un montant supérieur à 75 €. En deçà de ce montant, les frais de livraison s’élèvent à 20 €. Pour l’Europe, la livraison est offerte pour toute commande d’un montant supérieur à 300 €. En deçà de ce montant, les frais de livraison s’élèvent à 39,90 €. Nous expédions de préférence le lundi, le mardi et le mercredi afin de garantir une livraison sous 48 heures à compter de la notification d’expédition de la commande et une conservation optimale du produit. Toutes nos expéditions sont confiées à des transporteurs express sélectionnés pour le transport de denrées alimentaires.

Nous veillons à faire de chaque commande une expérience inoubliable. Chaque produit est emballé à la main avec soin et minutie. Que vous achetiez pour vous-même ou pour offrir, notre emblématique coffret cadeau, inclus, apporte une touche d’élégance et de raffinement qui rend chaque moment plus spécial encore. Ajoutez votre message et personnalisez votre commande!

Contenu

Espèce : saumon sauvage Sockeye entier (Oncorhynchus nerka)
Quantité : 1 paquet
Poids : environ 500 g
Conditionnement : sous vide
Méthode de fumage : traditionnelle, au bois de hêtre

Description

Le saumon sauvage Sockeye naît dans les eaux froides du Pacifique Nord, où il vit et nage librement au rythme de son cycle naturel. Cette particularité contribue à lui conférer une chair dense et ferme, naturellement plus maigre que celle des saumons d’élevage et reconnaissable à la couleur rouge intense typique de l’espèce.

En bouche, il exprime un goût prononcé mais équilibré, aux notes aromatiques persistantes, franches et délicatement fumées. Sa texture dense et sa chair peu grasse offrent une dégustation élégante, nette et jamais trop huileuse.

Une matière première de grande personnalité, idéale à déguster nature pour en apprécier pleinement le caractère sauvage, ou accompagnée d’un filet d’huile d’olive vierge extra et de toasts chauds légèrement beurrés.

Élaboration

Le saumon Sockeye est travaillé avec un soin particulier afin de préserver les qualités d’origine de sa chair.

Après la pêche, il est levé en filets à la main, soumis à un salage délicat, puis fumé lentement à froid à la fumée naturelle de bois de hêtre.

Ce travail permet de préserver la texture de la chair, la couleur rouge intense caractéristique et le profil aromatique distinctif du Sockeye, et met en valeur la qualité de la matière première sans en altérer l’identité.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g de produit

Énergie : 114 kcal / 484 kJ
Matières grasses : 1,6 g
dont acides gras saturés : 0,4 g
Protéines : 25 g
Glucides : 0 g
dont sucres : 0 g
Sel : 3 g

Conservation

Conserver au réfrigérateur à une température comprise entre 0 °C et +4 °C.
Il est conseillé de sortir le paquet du réfrigérateur environ 10 à 15 minutes avant de servir.
Une fois le paquet ouvert, conserver le produit au réfrigérateur et le consommer dans les 2 jours.