Recettes
Des recettes pour des moments de luxe et de plaisir
Le caviar, ces précieux œufs d’esturgeon, devient un ingrédient remarquablement polyvalent, capable de transformer et de sublimer de nombreuses recettes. Il est la vedette incontestée autour de laquelle imaginer de nouveaux plats exquis. Si vous vous demandez comment tirer le meilleur parti du caviar dans vos préparations culinaires, vous êtes au bon endroit.
Nous vous dévoilons ci-dessous quelques délicieuses recettes à base de caviar qui vous simplifieront la vie en cuisine, tout en sublimant les qualités organoleptiques des différentes variétés de caviar produites par Caviar Giaveri.
Couleur et fraîcheur, accords originaux, notes iodées, plats cuits ou crus : le caviar sera votre allié idéal pour expérimenter en cuisine.
Entrée
Finger food : caviar et créativité
avec Beluga Siberian
Entrée
Focaccia aux graines de courge, anchois marinés et caviar
avec Sevruga Imperial
Entrée
Cannolo salé à la ricotta au basilic, carpaccio de crevette rouge et caviar
avec Beluga Siberian
Entrée
Chips de pomme de terre, mousse de petits pois, échalote et caviar
avec Baerii Heritage
Entrée
Pierino
avec Osietra Classic
Entrée ou plat principal
Gaspacho à la burrata, esturgeon Osietra à l’huile et tuiles de parmesan
avec Esturgeon russe à l’huile d’olive - 2 bocaux
Premier plat
Spaghettis froids au poisson cru et au caviar
avec White Sturgeon Deluxe
Premier plat
Spaghettis aux raisins secs, pignons de pin, aneth et esturgeon à l’huile
avec Esturgeon blanc à l’huile d’olive - 2 bocaux
Entrée ou plat principal
Salade César et esturgeon à l’huile d’olive
avec Esturgeon russe à l’huile d’olive - 2 bocaux
Premier plat
Pizza frite gourmet à l’esturgeon et au caviar
avec White Sturgeon Deluxe
Entrée
Carpaccio de noix de Saint-Jacques, foie gras, courge et caviar
avec Siberian Classic
Plat principal
Tataki de sériole, crème aigre, tuile au cacao et caviar
avec Golden Sterlet Limited Edition
Premier plat
Risotto aux herbes de montagne, kakis, feuille d’huître et caviar Beluga
avec Beluga Siberian
Plat principal
Crème de blanc d’œuf, jaune croustillant et caviar
avec Beluga Siberian
Plat principal
Carpaccio de bœuf au citron confit au sel, pain croustillant au beurre et caviar
avec Sevruga Imperial
Premier plat
Spaghettis à la burrata, échalote et caviar
avec Sevruga Imperial
Entrée
Cuillère de pommes de terre au persil, œuf de caille et caviar
avec Beluga Siberian
Premier plat
Spaghettis complets et caviar
avec Baerii Heritage
Premier plat
Sushi de couscous
avec Sevruga Imperial
Entrée ou plat principal
Essence de fenouil, orange, langoustines et caviar
avec Osietra Classic
Entrée ou apéritif
Blinis, crème aigre, purée d’aubergines fumées et caviar
avec Osietra Classic
Plat principal
Chou-fleur « cuit et cru » au caviar
avec Beluga Siberian
Entrée
Gelée de kakis, mousse de brocolis, yaourt et caviar
avec Osietra Classic
Premier plat
Risotto violet au yaourt, noix de Saint-Jacques et caviar
avec Beluga Siberian
Premier plat
Tortelloni farcis à la courge, caviar Beluga
avec Beluga Siberian
Premier plat
Tagliolini aux œufs parfumés au citron, caviar Sevruga
avec Sevruga Imperial
Plat principal
Cannoli siciliens salés
avec Osietra Classic
Plat principal
Rösti de pommes de terre et tartare de Fassona
avec Siberian Classic